Rezept für Soße ohne Weizen

Rezept für Soße ohne Weizen

Beitrag von
Exposia
Mitglied seit: 13.10.2007
Exposia hat folgende Unverträglichkeiten:
Laktoseintoleranz, Milcheiweissallergie, Fruktoseintoleranz
Gesammelte Punkte: 23

Hallo,

bei mir wurde durch einen Bluttest eine Unverträglichkeit gegen Weizen festgestellt. Nun habe ich das Problem, dass ich die Soße, die es bei und immer am Wochenende zum "Sonntagsbraten" gibt, nicht mehr essen kann. Auch das Fleisch, dass darin geköchelt wird, ist für mich dann tabu. Kennt jemand ein paar einfache Rezeptefür Soßen zuFleisch, Gemüse, Nudeln und Kartoffeln? Ich muss noch dazu erwähnen, dass ich auch auf Kuhmilch und Zucker bzw. Fruktose und Süßstoff verzichten muss.

Beitrag vom 13.10.2007, 14:28, insgesamt 4428x gelesen

Re: Rezept für Soße ohne Weizen
Beitrag von siena Mitglied seit: 01.02.2006 siena hat folgende Unverträglichkeiten: Zöliakie / Sprue, Laktoseintoleranz Gesammelte Punkte: 68	Hallo Exposia, ich mache meinen Sonntagsbraten immer so, dass ich gleich Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch und Wasser mit zum Braten hinzugeben und daraus anschließend eine Soße mache. Aber wenn du auf Fruktose reagierst, dann habe ich leider auch keine Ahnung. Was hast du denn bisher für (Fertig-)Soßen verwendet? Siena
Beitrag vom 13.10.2007, 17:05, insgesamt 4421x gelesen

Re: Rezept für Soße ohne Weizen
Beitrag von Exposia Mitglied seit: 13.10.2007 Exposia hat folgende Unverträglichkeiten: Laktoseintoleranz, Milcheiweissallergie, Fruktoseintoleranz Gesammelte Punkte: 23	Hi, bis jetzt meist immer die fix-Produkte..also Tüte auf, Wasser dazu und fertig ;-) Jetzt mache ich immer ne Mehlschwitze..natürlich nur mit Dinkel- oder Roggenmehl, Rapsöl und Salz und Pfeffer. Aber sehr ergiebig ist das leider nicht. Exposia
Beitrag vom 14.10.2007, 18:15, insgesamt 4405x gelesen

Re: Rezept für Soße ohne Weizen
Beitrag von siena Mitglied seit: 01.02.2006 siena hat folgende Unverträglichkeiten: Zöliakie / Sprue, Laktoseintoleranz Gesammelte Punkte: 68	Hallo, das heißt also, du hast eine Weizenallergie? Wenn du Zöliakie hast, solltest du nämlich auch unbedingt auf Roggenmehl und Dinkel verzichten. Geeigneter wären hier Kartoffelstärke o. Maisstärke. siena
Beitrag vom 15.10.2007, 12:49, insgesamt 4398x gelesen

Re: Rezept für Soße ohne Weizen
Beitrag von Exposia Mitglied seit: 13.10.2007 Exposia hat folgende Unverträglichkeiten: Laktoseintoleranz, Milcheiweissallergie, Fruktoseintoleranz Gesammelte Punkte: 23	Das mit dem Dinkel- und Roggenmehl ist schon in Ordnung. Das vertrage ich sehr gut. Aber danke für den Hinweis mit der Kartoffel- und Maisstärke.
Beitrag vom 15.10.2007, 18:38, insgesamt 4395x gelesen

Re: Rezept für Soße ohne Weizen
Beitrag von Monikiwi Mitglied seit: 11.06.2009 Monikiwi hat folgende Unverträglichkeiten: Zöliakie / Sprue, Histaminintoleranz, Fruktoseintoleranz, Erdnussallergie, Schwefeldioxidallergie Gesammelte Punkte: 11	Hallo aus Neuseeland, probiere doch mal Pfeilwurzmehl (gibts im Reformhaus)zum andicken. Kaltes Wasser mit einem bis zwei Teeloeffel Pfeilwurz anruehren. Kurz aufkochen.Fertig PW ist geschmacksneutral und klumpt nicht, wenn man es wie o. beschrieben anruehrt. Liebe Gruesse aus down under
Beitrag vom 12.06.2009, 08:45, insgesamt 3462x gelesen