Rezepte mit Aprikose, getrocknet

Aprikose, getrocknet

Um Trockenfrüchte herzustellen, wird den frischen Aprikosen Wasser durch industrielle Bearbeitung, Trocknen in der Sonne oder an der Luft entzogen.
Durch den viel geringeren Wassergehalt sind getrocknete Aprikosen (Dörraprikosen) viel länger haltbar als frisches Obst.
Der Kaloriengehalt von getrockneten Früchten ist pro 100 g generell viel höher als bei frischem Obst.
Getrocknete Aprikosen eignen sich sehr gut als Snack zwischendurch.
Man sollte am Besten auf ungeschwefelte Früchte zurückgreifen.

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