Reis - ein glutenfreies Getreide, das keine Wünsche offen lässt
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Newsletter vom 14.06.2008
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Reis - ein glutenfreies Getreide, das keine Wünsche offen lässt
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Reis wird grundsätzlich in zwei Varianten eingeteilt
Langkornreis:
Wie der Name schon vermuten lässt sind die Körner des Langkornreises etwas länger als die des Rundkornreises.
Der Langkornreis nimmt beim Kochen weniger Wasser auf und quillt nur weinig. Deshalb bleibt er beim Kochen locker und körnig. Er wird v.a. als Beilage oder für Eintöpfe und Suppen verwendet.
Rundkornreis:
Der Rundkornreis nimmt beim Kochen viel Wasser auf und quillt auch sehr stark. Dadurch wird er nach dem Kochen sehr weich und klebrig. Er ist v.a. für die Herstellung von Süßspeisen geeignet.
Weitere Begriffserkärungen zum Thema Reis:
Hier können Sie den Artikel vollständig weiterlesen
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Unser Rezept-Tipp: "Putenschnitzel in Orangensauce"
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800 g Puter, Brust ohne Haut
Salz
Pfeffer
3 EL Sonnenblumenöl
200 ml Orangensaft, frisch gepresst
1 Knoblauchzehe, gehackt
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- Das Putenfleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch darin durchbraten.
- Knoblauchzehe mit dem Orangensaft in einem Topf erhitzen.
- Die Orangensauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zu den Putenschnitzel in Orangensauce passt sehr gut Reis.
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Pfeffer schwarz gemahlen
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Sonnenblumenöl
(Bio Planete)
Nur € 2,79
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Impressum
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Wir wünschen Ihnen einen schönen Tag.
Bleiben Sie Gesund!
Dipl. Ökotrophologin Sandra Breitenfellner
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