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Infos rund um Erdbeeren Erdbeeren Erdbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse. Insgesamt gibt es über 100 verschiedene Erdbeersorten. Erdbeeren sollen am Besten frisch gepflückt werden, da schon 5 Stunden nach der Ernte Aroma und Vitamingehalt nachlassen. Aufpassen sollten Sie bei importierten Erdbeeren. Diese sind oft sehr stark mit Düngemittel, Pestiziden usw. belastet. Dies gilt auch für tiefgefrorene Erdbeeren. Manche Menschen reagieren auf diese Giftstoffe allergisch. In diesem Fall sollten Sie versuchsweise auf Biofrüchte umsteigen. Tritt die Allergie immer noch auf liegt es am hohen Gerbstoffgehalt in den Erdbeeren. Handelsklassen für Erdbeeren: Die Früchte sind bzgl. der Färbung, des Reifegrades und der Größe sehr gleichmäßig Die Früchte weisen leichte Formfehler auf und dürfen kleine unreife Stellen besitzen. Die Früchte dürfen Form- und Entwicklungsfehler sowie keine unreife Stellen aufweisen. Auch sind trockene Druckstellen und Erdspuren erlaubt. |
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